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普洱茶拼配的原則或理由何在(二)

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    先釐清一件事

    號字級的茶以前我也認為是純料

    直至2005年底

    我開始懷疑

    2006年9月

    我確認.......不是所有號字級茶品都是純料!!

    答案

    在詹英佩老師的書中有提到

    我之前的資料與她來源應該相同

    古六大茶山地區

    在建國前曾經大量調撥猛海茶區茶菁!!!
 
    所謂的現代普洱茶拼配

    1季節拼配(春雨秋).........降低成本與量產

    2茶種拼配(台地古樹)........降低成本與量產、增加口感、穩定批次品質。

    3級數拼配(蓋面)........降低成本與增加美觀。

    4年份拼配.......穩定品質、增加口感、量產。

    5發酵度拼配(少見,包括生熟拼配).....增加口感。

2007-09-25 09:57:10 |  浏览 (5377) |  分类:体验 |  收藏 |